Ruladă eleganta, un dulce pe care trebuie să îl încerci în această toamnă

Loading...

ingrediente

Pentru foaia de ruladă:

4 ouă

70 g făină

Loading...

1 lingură plină cu cacao

80 g zahăr

2 linguri ulei

2 linguri apă

Cremă:

200 ml smântână pentru frișcă

4 linguri zahăr pudră

200 g cremă Philadelphia sau branză dulce

esență vanilie sau rom

1/2 dovleac de plăcintă

8 linguri zahăr tos

semințe de dovleac sau fistic pentru ornare

Ruladă cu dovleac – mod de preparare

Se încinge cuptorul la 180 grade C.

Foaie ruladă: se spumează gălbenușurile cu jumătate din zahăr. Peste ele se toarnă treptat uleiul și apa, amestecând continuu. Se adaugă și făina cernută împreună cu cacaua și se amestecă ușor. Albușurile se bat spumă cu restul de zahăr.

Se adaugă în 3 reprize peste compoziția precedentă, amestecând ușor. Totul se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt și se coace 8-10 minute. Se scoate din cuptor și se răstoarnă pe un prosop umed sau presărat cu zahăr. Se desprinde cu grijă hârtia ți se rulează cu ajutorul prosopului. Se lasă să stea până când facem crema.

Crema: (din dovleacul fiert trebuie să ne rămână cca. 350 g )

După ce e fiert la aburi sau copt, se face piure (cât este fierbinte) și se amestecă cu zaharul tos și brânza dulce. Se bate frișca împreună cu lingurile de zahăr pudră și se adaugă compoziției de dovleac. Se amestecă totul foarte bine. Cu jumătate din crema rezultată se umple rulada, iar cu cealaltă jumătate se îmbracă rulada. Se ornează cu sâmburi de fistic sau cu semințe de dovleac puțin prăjite și mărunțite.

Loading...